咖喱鱼丸乌冬面是一道美味可口的家常食物,口感丰富,香辣浓郁,深受人们喜爱。在这篇文章中,我们将介绍咖喱鱼丸乌冬面的家常做法,希望能为您提供一份简单易学、美味可口的菜谱,下面就由小编我来为您详细介绍一下。
咖喱鱼丸乌冬面的家常做法
(1)准备材料
1.鱼丸:400克
2.乌冬面:250克
3.咖喱粉:适量
4.葱姜蒜末:适量
5.食用油:适量
6.鸡精:适量
7.盐:适量
8.料酒:适量
9.生抽:适量 10.老抽:适量 11.清水:适量 12.香菜:适量
(2)步骤
1.准备鱼丸
将鱼丸放入盆中,加入适量的盐、料酒和姜蒜末,搅拌均匀后腌制15分钟。
2.煮乌冬面
将锅中水煮沸,加入适量的盐和食用油,然后放入乌冬面煮熟,捞出备用。
3.煎鱼丸
将腌制好的鱼丸放入平底锅中,用中小火煎至两面金黄,熟透即可捞出备用。
4.炒配料
锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末炒香,然后加入适量的咖喱粉炒匀。
5.加入水和调味料
在锅中倒入适量的清水,加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽,搅拌均匀。
6.加入鱼丸和乌冬面
待水煮沸后,将煎好的鱼丸放入锅中,煮3分钟,然后加入煮熟的乌冬面,再煮1-2分钟,直至面和鱼丸均热透。
7.出锅
起锅前,撒上适量的香菜作为装饰,提鲜口感。
(3)小贴士
1.在煮乌冬面时,加入适量的盐和食用油能够提高面的弹性和口感。
2.在炒配料时,咖喱粉的用量可以根据个人口味来调整。
3.煮鱼丸和乌冬面时,时间不宜过长,以免影响口感。
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