烤全羊要不要去皮

烤全羊，是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品。那么烤全羊要不要去皮呢？

1、烤全羊要去皮。

2、羊的皮上会有杂质，且去掉皮能让烤全羊变得更加酥脆，抹调料后会更容易入味。制作烤全羊时，除了去毛，内脏也要一并去除，以保证羊肉的口感。烤全羊外表金黄油亮，肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻、味道独特。

本知识点介绍到这里，上面就是给大家带来的烤全羊要不要去皮的全部内容了，如果想了解更多知识点，请继续关注趣百科。