新鲜螃蟹的正确清洗方法

首页 > 美味佳肴2022-09-11

新鲜螃蟹的正确清洗方法

1、螃蟹买回家以后先把体表的脏东西冲块鬼洗干净,然后再放入淡盐水中浸泡一段时间,盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。用淡盐水浸泡螃蟹的目的是让它把胃里的脏东西吐出来,所以浸悦追泡期间要多换几次清水,直至螃蟹吐出的水变清为止。

2、等螃蟹吐出的水不再混浊时,就可以开始刷洗了,这一步是需要胆量和一定技巧的,要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧,并把蟹壳朝着上面。实践证明这种抓法是最安全的,绝对不会被夹到。

3、把螃蟹抓边信哨牢以后拿到水龙头下面,开细细的水流,然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了,边刷边冲洗。

4、刷的时候要用力,尤其是蟹毛部分更要用力刷,因为蟹毛是最脏的。

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