排骨的正确炖法 家常排骨的正确炖法

1、食材：排骨500g、山药2根、葱姜几片、油2汤匙、老抽1茶匙、生抽2汤匙、八角1个、桂皮1小块。

2、排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水。山药洗净。

3、山药去皮切块，排骨炒一遍，冲洗干净。

4、锅里热油，放入葱姜爆香。

5、放入排骨煸炒一下，加入老抽和生抽继续翻炒一会。

6、倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。

7、加入山药，继续炖20分钟，至山药绵软，汤汁浓稠即可。