家庭自制肉的腌制方法 家庭自制腌肉的做法

首页 > 美味佳肴2022-09-08

家庭自制肉的腌制方法 家庭自制腌肉的做法

1、食材:肉10斤、盐一包、花椒5克、料酒50克、五香粉20克。

2、将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用,把盐和花椒放锅里炒,一定要炒出香味,再凉透。

3、炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上,一直到感觉盐开始融化,并且肉色由鲜转暗,表面有液体渗出。

4、把肉连剩下的盐放进大口的容器里,用石头压住,放在阴凉背光的地方,一般在一周到十天左右就可以了。

5、把肉取出来找个地方挂好风干,想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了。

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