羊棒骨汤的做法 羊棒骨汤怎么做

1、用料：羊棒骨1500g、羊龙骨1000g、胡萝卜500g、黄胡萝卜500g、冬瓜500g、姜1块、花椒5g、茴香5g、地椒5块、香菜适量、小葱适量、盐20g、白胡椒粉粒5g。

2、羊龙骨即羊蝎子，羊棒骨，洗净，冷水下锅汆水打去血沫，捞出备用。

3、砂锅中加入温水，下入汆好水的羊龙骨，羊棒骨，水开后再次打去多余浮沫，加入料包（花椒，茴香）小火慢炖60分钟。

4、胡萝卜，黄胡萝卜，冬瓜，去皮切成块，下锅汆水去除生味。

5、60分钟后，下入汆好水的胡萝卜，黄胡萝卜，冬瓜，地椒，炖制10分钟，加入盐，白胡椒即可。