
1、鲟龙鱼饮食范围比较窄,专吃肉食,主要吃一些小型的或者行动较缓慢的底栖动物,在大海里主要吃鱼类,甲壳类次之,软体动物最少。
2、鲟龙鱼,亦单称“鲟”,是鱼纲、鲟形目、鲟科动物。产于沿海各地及南北各大水域,为大型经济鱼类。是世界上少数生活在水中的活化石之一,是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类,鲟龙鱼卵可做为鱼子酱。
3、人工淡水养殖、体重在5公斤以下的鲟龙鱼,肉质优于名贵的三文鱼;其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽,优于龙虾;其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30道以上美味菜肴。

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