鱼身上哪个部位最好吃 鱼身上什么部位最好吃

1、鱼膘。口感q弹嫩滑，不管是做红烧鱼还是炖鱼，把它同鱼肉一块炖，它的味道可比鱼肉好吃多了。

2、鱼籽。很多鱼的鱼肚子里有鱼籽，在炖鱼的时候，可以同鱼肉一块炖，炖出来后，鱼籽的味道比鱼肉要好吃多了。

3、鱼鳞。鱼鳞的好吃做法有两个，一是清洗干净后，下锅油炸至酥脆，撒上辣椒孜然面吃。二是清洗干净后，放入等量的水，熬煮至粘稠状，捞出来吃鱼冻。

4、鱼腩。鱼腩是鱼腹中间发白的那一块肉，它脂肪丰富，但不长胖，吃起来鲜嫩不塞牙。

5、鱼头。鱼头里面的脂肪丰富，鱼皮含量非常多，特别的鲜美，用来炖豆腐，蒸着吃都是特别鲜美，并且鱼头的价钱比鱼肉要便宜多了，朋友们可以挑一块大的鱼头，买回家做着炖着吃，味道非常香，比鱼肉可好吃多了。