1、闻味道:想要判断蛋挞皮是否变质最简单的方便就是闻一闻,是否有奇怪的异味产生并且摸起来比较黏腻,若是有味道且比较黏腻说明已经坏了。
2、试味道:取出一个不确定的蛋挞皮咬下一小口咀嚼后,若是味道发酸则说明变质了,不可继续食用。
蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油(黄油亦可)、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳,制作时需要掌握好烧制的火候。
蛋挞皮用不完时,可以放到袋子中,系好放入冰箱冷冻,使用前,提前拿出解冻即可。
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