（一）、用菜和肉做成的羹。芼，通“ 毛 ”。

北魏 贾思勰 《齐民要术·羹臛法》：“食膾鱼蓴羹：芼羹之菜，蓴为第一。” 宋 王安石 《次韵约之谢惠诗》：“闻説芼羹臛，芬香出邻壁。” 清 钱谦益 《先太淑人述》：“饘酏芼羹，手自调糝，遣侍婢视其食否以告。”