怎么做压力锅炖肉好吃又烂 为什么压力锅炖肉容易烂

1、材料：五花肉，干香菇，白豆干，生姜，大蒜，生抽，食盐，香叶，桂皮，花椒，大料，料及，老抽。

2、把所有材料清洗干净，香菇提前用温水泡发，五花肉切块，然后下水焯一下，去掉血水。

3、热油锅，放入五花肉煸炒出油，等到五花肉炒至微焦后盛出。

4、把所有材料都放入电压力锅里，倒入料酒、生抽和老抽，加水没过食材，炖熟之后再放入食盐调味。