家常排骨怎么炖好吃又嫩

1、食材：排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。

2、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；

3、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

4、加入三大勺黄豆酱，再加入白糖；

5、放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

6、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐就可以。