如何挑选新鲜大葱

首页 > 美味佳肴2022-09-20
导读:1、看大葱的叶子。叶子是最能够体现大葱新鲜不新鲜的部位了,如果是干大葱,叶子基本上都是又干又硬而且发黄了的,这样的大葱其实出土已经很长时间了,想要买到新鲜的大葱,要看叶

如何挑选新鲜大葱

1、看大葱的叶子。叶子是最能够体现大葱新鲜不新鲜的部位了,如果是干大葱,叶子基本上都是又干又硬而且发黄了的,这样的大葱其实出土已经很长时间了,想要买到新鲜的大葱,要看叶子是否是鲜绿色,另外要用手去折一下,如果里面有很多水分,说明大葱比较新鲜,再就是看一下大葱叶里面有没有夹杂着很多黄叶烂叶,如果从心里面有很多黄叶的话,说明里面已经腐烂,这样的就不要购买了。

2、看一下叶子是否有斑点。很多大葱是叶子上面有很多黑色斑点的,这样的斑点会不断地扩散到大葱白的位置,这说明已经是生病的大葱,如果时间一长,这些黑点就会不断地扩散,最终导致整个大葱动没办法食用,买到的话肯定会后悔,买之前仔细观察一下是很有必要的。

3、捏一下葱白的位置。新鲜的大葱,葱白的位置是非常硬挺的,用手捏一下如果葱白的地方比较坚挺,而且是非常有弹力,说明大葱是比较新鲜的,里面含有的水分也多,如果大葱白的位置捏上去软软的,里面像有很多水分似的,说明大葱已经烂心了,这样的大葱是受热了的,大葱是不能长时间保存的,而且吃起来还会有一股烂葱味,口感会很差,所以在购买之前不要光看葱白外面的颜色,一定要去捏一下,才能够确定里面到底有没有坏心。

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