瘦肉怎么做香辣肉片好吃（麻辣瘦肉片的做法）

1、主料：猪肉。

2、辅料：香菜、香葱、干辣椒、姜。

3、调料：盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。

4、猪肉洗净后切片。

5、肉片用料酒、盐腌制10分钟后上浆备用。

6、香菜切段、香葱切段、生姜切丝备用。

7、干辣椒拍破备用。

8、锅中做油，5成热时下入干辣椒、姜丝炒香。

9、下入野猪肉大火煸炒至断生后加盐、味精、鸡粉调味。

10、下入香葱、香菜大火翻炒均匀即成。