牛腩的意思是什么

词条牛腩

拼音niú nǎn

牛腩 基本解释

〈方〉牛肚子上和近肋骨处的肌肉。也指用这种肉做成的菜肴。腩(nǎn)。

牛腩 其它解释

(一)、方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。

黄谷柳 《虾球传·离开家庭》:“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头,一毫有净粉,二三四毫有牛腩、牛杂粉。”

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